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Question by Segel: En 1990 l'OMS prônait les fruits et légumes pour lutter contre le cancer. Or c'est faux. Crédible l'OMS ?Une pomme par jour ne sauve pas du cancer
par Marc Schindler, Journaliste suisse
07.04.10
“An apple a day keeps the doctor away”, affirme un vieux dicton anglo-saxon. Et pour garder le docteur à distance en mangeant une pomme par jour, des chercheurs ont même calculé la capacité antioxydante d’extraits de pommes non pelées. C’est devenu vérité d’Evangile : “Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour”. Depuis des années, la radio, la télévision, la publicité et la presse nous serinent ce message de santé. C’est l’un des pivots du programme national nutrition santé lancé par le gouvernement. L’Organisation mondiale de la Santé, en 1990, avait donné sa caution à ce conseil : “Vos meilleurs alliés pour lutter contre le cancer, ce sont les fruits et légumes.” Et j’y avais cru dur comme fer. Et comme vous, je mange chaque jour ma pomme, ma tomate, mon choux-fleur, ma poire et ma salade, pour éviter le cancer.
Et bien, j’ai tout faux. Selon le quotidien britannique, The Independent, le Journal de l’Institut national du cancer, aux Etats-Unis, vient de jeter un pavé dans la mare. Pendant neuf ans, dans dix pays européens, dont la France, des chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 400 000 personnes, dont 30 000 ont développé un cancer. Leur conclusion : manger chaque jour 200 grammes de fruits et légumes réduit le risque de cancer de 4% ! Et dire que pendant 20 ans, on nous a fait croire qu’on réduisait le risque de cancer de 50% en mangeant des fruits et des légumes.
Attendez, ne jetez pas à la poubelle votre corbeille de fruits. Manger des fruits et des légumes protège bien contre les maladies cardiaques, l’obésité et les attaques, mais pas contre le cancer. Pour échapper au “crabe”, il vaut mieux ne pas fumer, ne pas boire d’alcool et faire du sport. Et, pour les femmes, limiter la pilule.
Comme moi, vous vous frappez le front : comment les spécialistes de la santé ont-il pu se tromper à ce point depuis vingt ans et nous raconter des fariboles ? Elémentaire, mon cher Watson : c’est une erreur de méthode. Jusqu’à la fin des années 1990, les chercheurs comparaient le régime alimentaire de malades du cancer avec celui de personnes bien portantes, en tenant compte aussi de leur âge, de leur sexe et d’autres facteurs.
Puis, on a passé à la méthode des études prospectives. Les chercheurs demandaient à des volontaires, qui étaient très motivés, ce qu’ils se souvenaient d’avoir mangé. Le problème, c’est qu’on se fiait à la mémoire et qu’on ne s’occupait pas de savoir si les patients avaient eu le cancer dans les années suivantes. Le résultat, c’est qu’on a surestimé l’action des fruits et légumes dans la prévention du cancer. Comme certains composants de la tomate, du brocoli et de la fraise avaient des effets protecteurs pour certains types de cancers, on en a conclu un peu légèrement que tous les fruits et tous les légumes réduisaient le risque de cancer.
Evidemment, les résultats de cette étude contredisent tout ce qu’on nous répète depuis des années. Toute la presse anglophone, de New York à Sidney, de Londres à Bombay, a répercuté la nouvelle. Mercredi soir, je n’ai encore rien trouvé dans les médias français, qui se regardent le nombril en évoquant les rumeurs sur le couple présidentiel. Roselyne Bachelot et le Dr Bernard Kouchner ne lisent peut-être pas l’anglais !
http://www.lemonde.fr/opinions/chronique/2010/04/07/une-pomme-par-jour-ne-sauve-pas-du-cancer_1330228_3232.html
Qu'en pensez vous ?
"An apple a day keeps the doctor away" ... et Winston Churchill ajoutait souvent : "especially if you aim carefully".
Best answer:Answer by Roger O
Certains légumes peuvent guérir certains cancers comme celui de l'intestin mais pas des poumons par exemple..
Mais ceci n'est pas non plus une immunité. D'autant plus que les agents responsables de certains cancers sont les pesticides et les engrais.
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