Question by Hajar B: quels sont les aliment contenant en plus le fer ?
Best answer:
Answer by eMòCheFamo!
Je ne suis pas un spécialiste de la diétetique, mais j'ai toujours entendu dire que les lentilles en étaient remplies, et en plus c'est bon :))) !!!
Sinon il y en a aussi dans la viande mais je ne sais pas en quelle quantité
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Le fer est un élément nutritif vital. Le fer est nécessaire pour que l’hémoglobine (le pigment rouge dans le sang) fonctionne correctement et transporte l’oxygène vers toutes les cellules du corps. Un manque de fer mène à la fatigue et peut affecter la mémoire et les capacités d’apprentissage. Les femmes et jeunes filles qui font un régime, mangent peu de viande, volaille et poisson ou sont des végétariennes stricts, ont beaucoup plus de risque de vider les réserves de fer de leur corps et de souffrir de symptômes de carence.
ReplyDeleteDans nos alimentations, les viandes rouges sont les meilleures sources de fer ; il peut également être trouvé dans le foie, les poissons gras, les parties foncées du poulet et de la dinde, certaines noix, graines, les fruits séchés, les légumes vert foncé et les céréales de petit-déjeuner renforcées. Le fer d'origine animale (fer héminique) est absorbé plus facilement que le fer d'origine végétale (fer nonhéminique). Environ 15 à 25 % du fer dans nos alimentations contenant de la viande et du poisson sont absorbés. L’absorption du fer non héminique est affectée par différents facteurs de l’alimentation. Les phytates (dans les céréales et légumes secs), les fibres, les tanins (dans le thé et le café) et le calcium peuvent lier le fer non héminique, ce qui réduit son absorption. L’absorption du fer peut être améliorée quand il est accompagné d’aliments riches en vitamine C (comme les agrumes, baies, kiwis, poivrons et pommes de terre).
le foie, le boudin noir, la viande rouge.
ReplyDeletepour les legumes ce sont les lentilles je crois. y'a le persil aussi.
Par contre le fer qu'il y'a dans la viande est bien mieu assimilé que celui qui est dans les lvegetaux.
le foie de veau , lentilles
ReplyDeletebonsoir, je ne suis pas un spécialiste en diététique mais les aliments riches en fer sont les lentilles et la viande de veau
ReplyDeleteI y a pleins d'aliment contenant le fer :
ReplyDeleteon trouve le gingembre (zanjabil)(14mg/100g) foie d'agneau ou de boeuf et persil(10mg/100g), fève(9mg/100g), foie de lapin(7,9mg/100g) pois chiches(hmissa)(7,2mg/100g) lentille et jaune d'oeuf(6mg/100g)foie de veau et noix de cajou(5mg/100g)noix de coco,pruneau(aïna),raisin sec,figue
en ce qui concerne les épinards,contrairement à une légende tenace, ceux ci ne sont pas la meilleur source de fer alimentaire, cette légende est née de la faute de frappe d'une secrétaire, en transcrivant la teneur en fer des épinards expérimentés par son maître, elle tapa 40mg/100g au lieu de 4mg/100g et induisit le monde entier en erreur