Question by gallipouli: Quelqu'un a-t-il une idée de dessert pour un régime hyperprotéiné?
Je reçois demain et l'un de mes convives suit un régime hyperprotéiné. Avez-vous des idées? (même pour le plat de résistance, je ne serais pas contre...pour l'instant j'ai pensé à un gratin de légumes avec un pavé de saumon cuit sur gros sel et du fenouil revenu dans un peu de beurre...est-ce que ça respecte le régime??? Merci)
Il m'a dit de lui faire soit un morceau de poisson, soit du poulet et une salade, donc il doit déjà être dans la phase où il mange du poisson. Du coup, le saumon, c'est pas bon?
J'ai entendu qu'on ne mangeait pas de fruits pendant un régime hyperprotéiné...c'est vrai?
Best answer:
Answer by zackary_33
Tout dépend a quelle phase du régime la persone se trouve.... En permiere phase, ils ne mangent que des légumes et des sachets protéinés (surtout pas du saumon qui est très gras) le mieux est de demander à la personne, sinon elle risque de vous regarder manger...
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Un steak
ReplyDeleteje suis actuellement un régime hyperprotéinés mais en dehors des légumes, d'un fruit, d'une viande ou poisson maigre, une petite portion de graisse, d'un laitage, j'utilise des sachets. Il y en a d'excellents pour le dessert. Le mieux, si vous avez le temps, serait de vous rendre dans une boutique spécialisée et d'acheter le nécessaire pour que votre ami participe au repas.
ReplyDeleteRemplacez le saumon par un pavé de thon. Pour le dessert, une salade de fruits sans sucre ajouté.
ReplyDeleteUne île flottante sans lipide (je l'ai déjà essayé et c'est très bon, là ou il faut mettre du beurre tu élimines), là on ne peut pas dire qu'il manquera de protéine avec les jaunes et les blancs d'oeufs qui en sont très riches. Bon appétit.
ReplyDeleteManger hyperprotéiné n'est pas se priver de viande ou de poisson, si l'on n'est pas végétarien. Les viandes et le poisson apportent des protéines, et ne sont pas contre indiqués.
ReplyDeleteIl faudrait savoir pourquoi cette personne a choisi de manger hyperprotéiné.
Si c'est dans le cadre d'un régime amaigrissant, les graisses ne sont pas interdites (sans en abuser...), ce sont les sucres qu'il faut prohiber.
Le gratin de légumes, c'est parfait. Ne pas prendre des légumes trop glucidiques. Le fenouil, c'est excellent, les courgettes aussi, les endives.......
On peut faire des endives au jambon, des courgettes farcies avec le poisson ou la viande + du chèvre ..... (remplacer la crème fraîche éventuelle, par du "soja gratin" ou "soja cuisine". Cela se vend en grande surface, en petites briques, c'est très protéiné et sans graisses animales, bien sûr).
Fromage, pour le gratin, pas de problème. (Préférer le chèvre ou le roquefort, pour la cuisson, c'est moins gras que le fromage de vache). Parsemer de gruyère (c'est de la vache, je sais, mais on n'est pas obligé de mettre tout le paquet !).
Même chose, si régime pour perdre du poids, préférer la graisse végétale au beurre. (mais ça peut aller...).
Pour le dessert, je ne mange pas de fruits. Trop de glucides (ou sucres).
Une idée : un flan.
Deux oeufs pour 1/2 litre de jus de soja (en brique, Bjorg, c'est le moins glucidique). Rajouter 8 bûchettes de sucre cand......... à la vanille ou un peu plus si on aime bien sucré. (ou bûchettes cand....citron).
Passer au four. Laisser légèrement brûnir. (T 175 à peu près). Une vingtaine de minutes (à surveiller).
La présentation n'est pas géniale, mais c'est bon, cela change un peu des sachets tout prêts, et c'est fait avec amour !
Aucun glucide dans un régime hyperprotéiné : ni fruit, ni féculent (sinon, c'est juste un régime hypocalorique très déséquilibré). Le but d'un tel régime c'est de ne fournir aucun glucide au corps pour qu'il aille chercher les réserves de graisse en les métabolisant en sucre (donc tout apport de sucre empêche de déclencher le mécanisme) et donc en produisant de la cétone (résidu de la métabolisation des graisses en sucre). Ce n'est que comme ça qu'un régime hyperprotéiné fonctionne.
ReplyDeleteLe saumon c'est bien (c'est du bon gras, c'est moins gras que la plus maigre des viandes), c'est un bon poisson, le fenouil aussi. Prévoyez simplement du riz pour les autres convives (lui n'en prendra pas). Un bon riz bien parfurmé.
Pour le dessert faites un fromage blanc (un bon, si vous avez un bon fromager, achetez-le chez lui), présenté dans des coupes individuelles, avec dans une saucière, un peu de crème fraiche battue, une autre saucière avec du chocolat fondu (vous faites fondre du chocolat à patisser puis vous y mettez de la crème fraiche pour éviter qu'il durcisse en refroidissant) et une jatte de fruits en sirop (comme une salade de fruit, vous pouvez aussi utiliser des fruits frais. Vous pouvez faire de la mangue ou un mélange exotique de fruits frais), + du sucre sur la table et du faux sucre. Prévoyez aussi des cigarettes russes ou tout autre petit gateau croustillant qu'on utilise pour les glaces. Vous le mettez dans la coupe sauf pour votre convive au régime ou vous les présentez sur la table.
Ainsi chacun pourra prendre ce qu'il veut à manger avec son fromage blanc. Votre convive au régime se bornera à manger son fromage blanc avec du faux sucre ou nature (avec un petit extra de crème)
En entrée, vous pouvez prévoir une salade composée (sans maïs évidemment). Vous pouvez aussi faire un cocktail de crevettes ou des huitres (c'est la saison). Vous pouvez aussi faire une fondue de crudités : vous présentez des tas de crudités coupé en quartier, batonnet etc. et des sauces (vinaigrette, mayo, cocktail), n'oubliez pas les oeufs.
Une queue de langouste avec des oeufs (et de la macédoine de légume avec mayo pour les autres) est un plat IDEAL pour un régime hyperprotéiné, qui ravira aussi les autres convives. (si c'est trop cher pour vous, vous pouvez remplacer par des grosses crevettes ou des gambas avec un oeuf mimosa par personne). Vous pouvez aussi servir des moules marinières.
Tout ce qui est crustacé et fruits de mer, c'est super pour un régime hyperprotéiné. ça se mange à volonté.
Si c'est un peu gras, ça lui fait faire un petit écart mais ça n'arrêtera pas le processus de métabolisation des graisses en sucre.