ballonements, la soupe en question?

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Question by Sabine: ballonements, la soupe en question?
voila, j ai toujours eus une digestion difficile. depuis quelques temps c est l horreur, après les repas je suis ballonnée au point d avoir mal au ventre et de le voir pousser au point d avoir un ventre de femme enceinte. j ai chercher la cause de ce souci. j ai remis en question chaque aliment!!!!!! lait,fromage,fibres... et je me rend compte ce soir après avoir manger ma 1 ère soupe après fêtes que je n avais pas eu ceproblèmee depuis 1 semaine (je mange bcp de soupe, mais fêtes oblige, c est la 1èree depuisNoëll!!!) est ce possible????? la soupe peut avoir ceméfaitt????????????
et bien justement , après etude des aliments consommés je ne vois que la soupe comme fautive!!! pourtant ce ne sont que des soupes de legumes. les ingredients st tjrs differents il n y a que la pomme de terre qui reste en base pour chacune des soupes... alors si elle est responsable pourquoi ne l est elle pas lorsqu'elles sont mangées en morceaux ou sautées???


Best answer:

Answer by La -Valdoisine
Bonjour Sabine !
Tout dépend des légumes que vous mettez dans votre "soupe" !

Certains légumes sont plus ou moins fermentescibles et les susceptibilités individuelles sont très variables car il n'y a pas deux personnes qui aient la même "flore intestinale" (on appelle ainsi l'ensemble des "bons microbes" qui peuplent nos intestins et qui sont indispensables à la digestion).Et donc nous avons tous un jour ou l'autre des ballonnements avec certains légumes, mais pas tout le monde avec les mêmes légumes

Dans le tube digestif certains légumes ont la réputation de beaucoup fermenter et donc de produire des gaz qui entrainent des ballonnements : les haricots secs (les célèbres "faillots" ) et toutes les légumineuses lentilles, pois chiches, fèves, etc, toutes les sortes de choux, les salsifis, les artichauts, les oignons, les pommes de terre, les petits pois, le liste est longue.....

Tenez un journal alimentaire. Notez-y tout ce que vous mangez et vous arriverez par élimination, à trouver le légume responsable, que vous devrez consommer en plus faible quantité voire carrément éliminer.
Prenez aussi attention à manger assez lentement pour ne pas avaler d'air .
Essayez aussi le charbon actif (en poudre ou en capsules achetées en pharmacie) qui adsorbe les gaz (je dis bien aDsorbe et pas aBsorbe) .
Mais surtout n'arrêtez pas de manger des soupes de légumes, c'est un excellent aliment, et une excellente habitude d'en consommer, ce serait trop dommage de vous en passer, il faut juste trouver ce qui, dedans, ne vous convient pas

Bon courage ! En tout cas, je ne vous conseille pas le régime "fêtes" au long cours !!! Le foie gras, et la dinde aux marrons certes ne fermentent pas, mais bonjour les kilos et attention le porte-feuille !
Judicieuse question Sabine que celle que vous posez à propos des pommes de terre. Tentez le test de ne pas en mettre. vous verrez bien. Et la réponse alors à votre dernière question est une affaire de chimie. Les féculents de la pomme de terre (amidon surtout) ne réagissent pas de la même façon et ne se transforment pas en les mêmes produits chimiques selon qu'ils sont bouillis dans l'eau avec d'autres légumes plus ou moins alcalins, alors que si les pommes de terre sont cuites seules à la vapeur, sautées au beurre ou frites dans l'huile, c'est une toute autre transformation chimique que subissent les féculents !! Encore heureuse êtes-vous si vous n'êtes pas allergique à la pomme de terre, ce qui est, quoi qu'on en pense, une des allergies les plus fréquentes !!
Recette d 'un potage de légumes sans pomme de terre que j'apprécie tout spécialement pour 3 à 4 personnes : 1 kg de courgettes, 2 cubes de bouillon de poule Knorr (dégraissé ou pas selon votre goût et vos nécessités diététiques) 1 oignon moyen 2 ou 3 portions de "Vache qui rit" (normale ou maigre) et un bon verre d'eau.
Laver les courgettes, en ôter les bouts, ne les éplucher que très partiellement (au tiers de leur surface environ), les couper en gros tronçons, les mettre dans une cocotte minute, ajouter l'oignon épluché et coupé en 4, les cubes de bouillon, du poivre et un bon verre d'eau (et pas de sel, les cubes de bouillon suffisent). Mettre à cuire à feu moyen et laisser tourner la soupape 10 minutes. Ouvrir avec les précautions d'usage. S'il semblait qu'il y ait trop de liquide en retirer un peu. Mixer finement au mixer plongeant dans la cocotte, ajouter les portions de "Vache qui rit", mixer à nouveau . Bon appétit et voyez ce qu'en dit votre ventre !

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